1. Sự nổi tiếng của Bánh mì Phượng Hội An trên bản đồ ẩm thực Việt Nam.
Bánh mì Phượng Hội An một cái tên đã trở thành biểu tượng của ẩm thực đường phố Việt Nam, đặc biệt là tại Hội An. Cái tên này đã vượt qua khỏi biên giới Việt Nam, được biết đến rộng rãi bởi những thực khách sành ăn trên toàn thế giới. Nổi bật với bánh mì giòn và hương vị độc đáo quán đã thu hút cả du khách quốc tế và người dân địa phương.
Bánh mì Phượng Hội An
Bánh mì Phượng từng được vinh dự đón tiếp đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain, người đã ca ngợi món bánh mì này là “ngon nhất thế giới”. Sự xuất hiện vỏn vẹn chỉ 2 phút trong chương trình No Reservations năm 2009 đã giúp bánh mì Phượng nổi bật trên bản đồ ẩm thực toàn cầu, tạo nên một làn sóng hứng thú trong cộng đồng du lịch quốc tế.
Chân dung đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain
Khi đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain đến Hội An cùng đầu bếp Pháp Philip, cả hai đã đứng trước quầy bánh mì và thưởng thức món ăn một cách đầy hứng thú. Anthony không ngừng ca ngợi sự hòa quyện tuyệt vời của nước sốt, pate, và thịt nướng trong bánh mì.
Bourdain cùng người bạn của mình thưởng thức bánh mì Phượng Hội An.
Một kênh truyền hình Hàn Quốc đã đến đây để quay phim và thực hiện một chương trình khám phá ẩm thực. Bánh mì Phượng đã tạo được ấn tượng mạnh mẽ với đội ngũ làm chương trình, đặc biệt là với nữ MC, người đã thể hiện sự yêu thích.
Biểu cảm của nữ MC khi thưởng thức bánh mì
Trong nhiều năm qua, bánh mì Phượng đã nhận được sự công nhận rộng rãi từ các trang du lịch danh tiếng như Tripadvisor và Foursquare. Những trang web này không chỉ đánh giá bánh mì Phượng là một trong những món bánh mì hàng đầu toàn cầu mà còn ghi nhận hàng nghìn phản hồi tích cực từ thực khách.
Bánh mì Phượng được đánh giá từ các trang du lịch danh tiếng như Tripadvisor
Vào năm 2017, tờ Traveller đã mô tả cảnh tượng đông đảo các gia đình, cặp đôi và nhóm du khách trẻ tuổi xếp hàng dài để thưởng thức món bánh mì Phượng nổi tiếng.
Địa chỉ: Số 2B Phan Châu Trinh, Phường Minh An, Thành Phố Hội An, Tỉnh Quảng Nam
Điện thoại: 0905 743 773
Giờ mở cửa: 06:00 – 21:00
Giá bán: 20.000 – 30.000 VNĐ/ổ
2. Điều gì ở Bánh mì Phượng khiến du khách sẵn sàng xếp hàng dài để thưởng thức?
Những đặc điểm nổi bật giúp bánh mì Phượng khiến du khách sẵn sàng xếp hàng dài để thưởng thức:
Vỏ bánh mì giòn tan
Điều đặc biệt là bánh mì được làm hoàn toàn bằng thủ công, với nguyên liệu chính là bột mì tươi pha với men từ Pháp, bột nở, muối và nhào nặn thành hình để nướng tạo ra chiếc bánh mì giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong.
Vỏ bánh mì giòn – không bị vỡ vụn
Nhân bánh mì đầy ắp
Chiếc tủ kính chứa hơn 20 loại nhân bao gồm pate, bơ, chả lụa, thịt heo, thịt xá xíu, thịt nguội hồng, thịt gà, xúc xích, lạp xưởng, ruốc bông,… Ăn kèm với ớt cay thái lát, rau xanh, dưa leo, đồ chua, tương ớt hoặc sẽ được chọn theo yêu cầu của du khách.
Nhân bánh mì
Nước sốt gia truyền
Điều cần nhấn mạnh là ngoài các nguyên liệu tươi ngon đã đề cập, nước sốt đặc biệt của bánh mì Phượng cũng là yếu tố không thể thiếu trong việc tạo nên hương vị tuyệt vời của món ăn. Được chế biến theo một công thức bí truyền, nước sốt này sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
Đầu bếp Cameron Stauch, người đã phục vụ ba Tổng thống Canada tại Rideau Hall, Ottawa trong suốt sáu năm, đã không tiếc lời khen ngợi bánh mì Phượng. Ông mô tả nước sốt của quán là “béo ngậy và sền sệt, mang đến hương vị đậm đà, kết hợp hoàn hảo với các loại rau thơm như quế, ngò, hành, húng và dưa chuột tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy tinh tế và hòa quyện.”
Nước sốt đậm đà
Menu đa dạng
Menu có 15 loại bánh mì với 15 loại nhân khác nhau từ hương vị truyền thống cho tới phong cách phương tây để phù hợp với khẩu vị của dân địa phương và du khách nước ngoài. Tha hồ cho bạn lựa chọn theo sở thích của bản thân mà không cần phải suy nghĩ. Một số loại bánh mì được yêu thích như bánh mì thịt nướng, bánh mì gà với phô mai và salad,…
Menu đa dạng
3. Nhận xét khách quan của du khách sau khi thưởng thức
Dưới đây là một số ý kiến của du khách về trải nghiệm thưởng thức bánh mì nổi tiếng tại Hội An:
- Maria: Mình và bạn mình có đặt hai bánh mì chay hương vị rất ngon và đặc biệt rất vui được đến thăm Hội An và ăn bánh mì phượng mỗi lần nhân viên thân thiện đồ ăn được đóng gói rất nhanh nhẹn.
- Experience478134: Hội An có rất nhiều tiệm bánh mỳ ngon nhưng mình vẫn thích Bánh mỳ Phượng nhất. Quán rất đông khách nên đợi hơi lâu.
- Tú: Bánh mì ăn rất ngon và chất lượng. Khá nhiều thịt, ăn không bị ngán. Quán nằm ngay mặt tiền nên dễ tìm. Vì lượng khách khá đông nên đứng chờ hơi lâu.
Tuy nhiên, thỉnh thoảng cũng xuất hiện một số phản hồi không mấy tích cực về quán, điều này cũng mở ra cơ hội để quán cải thiện và hoàn thiện hơn trong tương lai:
- hue t: Tôi cùng bạn bè ghé thăm để thưởng thức bánh mì chờ đợi quá lâu nhân viên láo toét hách dịch, rất buồn sẽ không bao giờ quay lại lần nữa.
- Trungmrbean: Không thể chấp nhận được thái độ của nhân viên . Khách hỏi đó là món gì thì không trả lời. Quát thẳng vào mặt khách. Vào mua sau đó đi ra tay không là mọi người hiểu rồi.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh mì Phượng, bạn nên đến quán vào buổi sáng sớm. Khi ấy, bánh mì mới ra lò còn nóng hổi và giòn tan. Đừng quên thưởng thức bánh mì cùng một ly nước cam vắt để cảm nhận trọn vẹn hương vị của phố cổ Hội An.
